Eksperimen-ku

Nah… ketemu juga nih ama lembar kerjaku… Di sini, empok-empok bisa ngelihat beberapa macam hasil jerih payahku selama bereksperimen di dapur kecilku. Yach… namanya juga lahiran Palembang, tentunya ciri khas wong kito dak bakalan ketinggalan.

1. Pempek

Terus terang aja ya… aku ke Qatar ini dak tahu nian gimana cara mbikin pempek yang enak, bisa sih bisa, tapi hasilnya nggak pernah memuaskan… Walhasil, berkat telpon-telponan dengan nenek moyang, akhirnya lahirlah ‘resep mujarab’ warisan nenek moyang leluhur.

Kalo pembaca tahu Palembang, tepatnya Plaju… tentu tahu restoran pempek terkenal, namanya vico, suamiku aja yang asli Jawa kalo sudah ke sana pasti selalu mampir. Nah… begitulah kira-kira rasa pempek yang berhasil kubikin. Pengen nyicip?… pesen aja….

2. Tekwan

 

Aku nggak ngerti kenapa makanan khas ini dinamai Tekwan, barangkali karena yang njual pertama dulu namanya Cek Iwan sama gerobak tek-tek (he… he… he…), terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah bihun dan jamur. Harga tekwan per porsi (di Palembang) berkisar antara Rp. 2000 dan Rp. 5000.

Kalo yang ini favorit misuaku,… Jadi jangan heran, aku jadi sering membikinya. Oh ya… Bagus juga lho buat anak-anak yang memerlukan variasi menu. Maka… bagi yang anaknya mulai malas makan, dapat dicoba alternatif makanan pengganti, ya… Tekwan ini.

3. Ayam goreng Kremes

Ceritanya tahun lalu… saat kita cuti di Oslo… eh maaf Solo. Misua diajak adik makan lesehan di tempatnya Mbak Pur (sok tahu betul…??!). Nah… pulang dari makan, entah ‘pelet’ dari mana dia langsung jatuh cinta, besoknya minta lagi… Trus dicobain anak-anak… Wah keranjingan juga rupanya… Makanya di di sini jadi makanan favorit keluargaku,… terutama anak-anak, kalo lagi nggak mood makan.

Banyak story tentang eksperimen ini, terutama beberapa kali gagal membuat kremesannya itu, yach… namanya juga belajar…

Oh ya… enaknya, disajikan saat masih hangat… jadi lebih terasa, chress-nya. Mo mencoba?…

4. Rendang

Siapa yang kenal rendang? Pasti semua menjawab ya… Yach memang makanan khas Padang ini sudah begitu melekat di hati masyarakat kita, pun konon sampai Malaysia juga mengakui sebagai makanan khas mereka. Memang sih… sebagai lauk yang tahan lama membikin rendang menjadi pilihan utama kaum hawa, terutama kalo kita lagi males masak… he…he…he. Jadi buka kartu nih…

Critanya khan misuaku ‘nyangkul’nya di Offshore, selama semingguninggalin daku dan anak-anak… jadi, sebagai ‘pendamping’ yang baik… (ceileeh), kadang daku ngebuatin juga buat sangu di laut(biar imbang antara sangu jasmani dan rohani … Pok). Jadi, mau nggak mau ‘kudu’ bisa belajar membikinnya… Gitu ceritanya.

5. Pindang – Gulai

Kawannya rendang, yang sama-sama mengandung daging ya pindang ini, namanya pindang tulang. Memang sich ada tulangnya, tapi pasti ada dagingnya donk… masak mau ‘makan’ tulang, apalagi tulang kawan… he…he…he.

Memang… selain dari tulang, ada juga pindang ikan, yang kalo di Palembang dikenal dengan pindang ikan patin, tapi berhubung misuaku nggak seneng ikan dipindang, maka daku ya jarang membuat.

Yang lebih disukai, jika ikan digulai… apalagi ikan hamoor(kerapu) terutama kepalanya, kalo yang belum pernah coba… barangkali perlu dech nyobain… Insya Alloh ketagiahan…

6.Kue-kuean

• Cheesecake tabur keju

Tentu mpok-mpok pada tahu, yang namanya jenis kue kan bejibun, kalo mo nurutin…pasti nggak bakalan sanggup kita nurutinnya… Dan, rasanya… yang paling ngetop karena paling disukai tua-muda, besar dan kecil… ya yang bertabur keju ini.

Hanya saja anakku dah mulai bosen… karena sering membuatnya kali ya…

• Black Forest

Kue yang identik dengan kue ultah ini ini memang ngetop, dimana pas lebaran biasanya mpok-mpok pada membikinnya… Hanya saja, memang versi dari kue ini macam-macam, perlu eksperimen juga sesuai selera kita.

Home