Batagor – bakso tahu goreng

Bahan:

• 5 buah tahu putih 8×8x3 cm
• 100gr udang kupas, cincang halus
• 50gr daging ayam cincang
• 1 btr telur ayam kocok
• 3 sdm makan tepung kanji
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 2 btg daun bawang iris halus
• Minyak unt goring

Lapisan:

• 1 btr telur ayam kocok
• 50g tepung terigu
• 100 ml air

(kalo malas pake kulit pangsit saja)

Sambal Cuka:

• 100 ml air matang
• 1 sdt cuka masak

Haluskan:

• 2 sdm kacang tanah goring
• 2bh cabe merah goring
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

• Belah dua tahu hingga membentuk segitiga
• Keruk bag tengahnya hingga berlubang atau cekung
• Haluskan tahu dari bag tengahnya campur dengan daging, ayam, udang dan bahan lainnya
• Isi bag lubang tahu dgn adonan
• Kukus 20 menit
• Celupkan dalam adonan LAPISAN lalu goring
• Sajikan hangat dengan sambal cuka

~ by Ummu Afif on November 16, 2007.